N°1 Cheese Terrine ICHI
N°1 Cheese Terrine ICHI
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つくりたかったのは
大人の女性が
大人の時を過ごすケーキ
- 凛としていて どこか優しい -
L’ours Polaire から
はじめてお届けする商品は
フレンチシェフが贈る
オリジナルチーズテリーヌ
折りたたみ可能なコンテンツ
原材料名
生クリーム・クリームチーズ・卵・サワークリーム・グラニュー糖・上白糖・グリュイエールチーズ・コーンスターチ・グランマニエ・ブランデー・トリュフオイル・バニラビーンズオイル・塩・アプリコットジャム・白ワイン
サイズ
15cm×8cm×4cm
約500ml
保管方法・期間
商品到着後は、すぐに冷凍庫にて保管ください。
冷凍庫にて・・・商品到着後 約1ヶ月
冷蔵庫にて・・・解凍後 約1週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※解凍された商品は、風味を損ねますので再冷凍されないようご注意ください。
素材にまっすぐ
材料はいたってシンプルに。
メインとなる材料に特別なものは使用していません。けれど、そのひとつひとつに厳選された上質のものを使い、どのように組み合わせるか、その配合に何度も試作を繰り返しこだわりました。
また、ゼラチンや、香料・着色料・保存料・乳化剤といった余計な材料は使わず、素材そのものの風味を大切におつくりしています。
二層の味わい
まずは、一口。
濃厚なチーズと上質な生クリームの風味が鼻を抜けて、美味しさが口いっぱいに広がります。
上層部では、アプリコットジャムの甘酸っぱさとベイクドされたチーズのコクを。下層部では、しっとりとしたチーズとバニラの風味をお楽しみください。
大人な余韻
隠し味にはスイス産グリュイエールチーズと自家製で漬け込んだトリュフオイルを使用。シンプルながらも複雑な味わいと大人な余韻をつくり出しました。
＊グリュイエールチーズは、スイスの２大チーズで、マイルドな口当たりと、旨味が凝縮されたナッツのようなコクとクリーミーな味わいが特徴です。
How to eat
商品は冷凍の状態でお届けしています。
お召し上がりの際は、アルミ保冷袋から取出し、冷蔵庫にてお好みの状態に解凍後、カットしてください。
※お急ぎの場合は、常温でも解凍いただけます。
※カットの際は綺麗なナイフをお使いください。
※ナイフは温めていただくと断面が綺麗に仕上がります。
［ おすすめのタイミング ］
ⅰ）まずは半解凍（冷蔵庫にて1~2h）の状態で、アイスクリームのような質感を。
お皿の上で、ゆっくりと変化していく味わいをお楽しみください。
ⅱ）全解凍の状態（冷蔵庫にて約6時間）では、冷蔵庫で１〜２日ほど寝かせると、クリームが締まり、より一層 美味しくお召し上がりいただけます。
濃厚なクリームの風味をお楽しみください。
Arrange
オリーブオイルと少しの塩を添えていただくと、お酒にぴったりな味わいに。
［ おすすめのお酒 ］
すっきりとした辛口のシャンパン・スパークリングワイン・白ワイン・ウイスキー・ハイボールなど