ギャルソン農園について
最高の食材にこだわった結果が、農園の開墾でした。
平成24年の春、周南市須々万に念願だった
自家栽培農園の開墾に着手しました。
耕作放棄地を一から切り開き、
耕作放棄地を一から切り開き、
知己の方から安心安全な無農薬有機農法の指導恵を受け、
最高の旬の野菜を自らつくり出すために、
ギャルソン農園と名付けた野菜づくりプロジェクトをスタートしました。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0625/8153/9039/files/IMG_0080_480x480.jpg?v=1642960971)
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0625/8153/9039/files/IMG_0091_480x480.jpg?v=1642961000)
最高の旬の野菜を自らつくり出すために、
ギャルソン農園と名付けた野菜づくりプロジェクトをスタートしました。
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試行錯誤の連続
それはそれは試行錯誤の連続でした。
須々万地区の気候は野菜づくりには適しているものの、
棚田状の地形は水路の確保が難しく、
毎日通っては野菜の生育状況を確認し、
声をかけるように育ててきました。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0625/8153/9039/files/61647380_2285128098241787_625162116617207808_n_480x480.jpg?v=1642956976)
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0625/8153/9039/files/69689631_2433645973389998_555056383351848960_n_480x480.jpg?v=1642956976)
須々万地区の気候は野菜づくりには適しているものの、
棚田状の地形は水路の確保が難しく、
毎日通っては野菜の生育状況を確認し、
声をかけるように育ててきました。
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文字通り手塩にかけた野菜が育っています
農園づくりから毎年品種を増やし、今では
80種類もの野菜がギャルソン農園には育っています。
野菜本来がもつ深いコクと味わい、そしてなによりも
旬の新鮮な野菜を収穫し、その日のうちに料理し
お客様にお出しできる喜びは何物にも代え難く、
料理人冥利に尽きるというものです。
これからも美味しく、納得のいく旬の野菜を安定して収穫でき、
召し上がっていただける体制が整いました。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0625/8153/9039/files/62495892_2309250105829586_2533481240883888128_n_480x480.jpg?v=1642956976)
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0625/8153/9039/files/67090994_2366082353479694_5566307624552497152_n_480x480.jpg?v=1642956976)
80種類もの野菜がギャルソン農園には育っています。
野菜本来がもつ深いコクと味わい、そしてなによりも
旬の新鮮な野菜を収穫し、その日のうちに料理し
お客様にお出しできる喜びは何物にも代え難く、
料理人冥利に尽きるというものです。
これからも美味しく、納得のいく旬の野菜を安定して収穫でき、
召し上がっていただける体制が整いました。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0625/8153/9039/files/62495892_2309250105829586_2533481240883888128_n_480x480.jpg?v=1642956976)
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0625/8153/9039/files/67090994_2366082353479694_5566307624552497152_n_480x480.jpg?v=1642956976)